Dnes jím jako Angolan

Již po několikáté mají strávníci naší školní jídelny díky šikovným kuchařkám a vedoucí naší kuchyně možnost zkusit stravu typickou pro některou nám vzdálenou zem. Letos byla organizátory projektu "Dnes jím jako ..." vybrána africká Angola. Cílem projektu je nejenom ochutnat bežnou stravu Angolanů, ale trochu si přiblížit stát, o kterém toho většina  moc neví. Angola byla původně kolonií Portugalska, v roce 1975 byla vyhlášena nezávislost a krátce na to vypukla občanská válka trvající 30 let. Od roku 2002 se situace v zemi stabilizuje. V Angole je do rozvojové pomoci zapojena v rámci různých organizací i řada Čechů.

Jídelníček většiny obyvatel je závislý na vlastní zemědělské produkci. Častá je funge - kaše z kukuřičné a maniokové mouky; feijoada s funge - kde se ke kaši přidává ještě paprika, fazole a rajčata. Angolské rizoto je kombinací krup, fazolí a masa (nejčastěji se používá kuřecí maso). Banány a avokáda doplńují jídelníček.

Dobrou chuť za všechny zúčastněné přeje

Kateřina Skalická